Cervezas Participantes
Podrá participar en Competencia
Amateur Cerveza México 2011, cualquier cerveza
casera
mexicana o internacional. Se
entiende por cerveza casera, cualquier cerveza que
se elabore
sin fines de comercialización y que
sea elaborada por un cervecero aficionado.
Esta competencia está enfocada
únicamente a cervezas caseras y no podrán participar
cervezas que se comercialicen.
Método de evaluación
Las cervezas participantes serán
evaluadas cada una de acuerdo al estilo en el que
sean
inscritas y siguiendo los
lineamientos de estilos del BJCP.
Características a Evaluar:
· Aroma
·
Apariencia
· Sabor
·
Cuerpo
Esto permite evaluar cada cerveza en
base a las características particulares de ese
estilo y
la calificación otorgada será en
función de qué tanto cumple con las características
específicas del estilo.
La evaluación es ciega y los jueces
no tienen conocimiento del nombre del participante
de la cerveza que están evaluando,
únicamente del estilo.
Categorías Participantes.
Las cervezas deben inscribirse de
acuerdo a los lineamientos de estilo del BJCP. Los
estilos se agruparán en categorías
de cervezas con características similares y los
premios
se otorgarán por cada categoría.
Nota: Las categorías se definirán
una vez que se tengan las cervezas inscritas, para
balancear y definir en base a la
participación que se tuvo.
Cada categoría deberá tener al menos
6 cervezas participantes, en caso de que no
cumpla con este requisito, la
categoría se cancelará de la competencia y el comité
organizador reagrupará los estilos
dentro de las categorías existentes.
El comité organizador se reserva el
derecho de crear nuevas categorías en el caso de
que una sola categoría llegara a
tener muchas cervezas para balancear las categorías.
Jurado
Cada una de las cervezas
participantes será evaluada y calificada por un
panel de al
menos 2 jueces, donde al menos uno
de ellos será un juez reconocido internacionalmente
por el Beer Judge Certification
Program (BJCP) o algún otro organismo que
otorgue
dicho reconocimiento.
Premios
Se otorgarán medallas de Oro, Plata
y Bronce a los primeros 3 lugares de cada categoría
de acuerdo a los siguientes
criterios:
·
Oro:
Una cerveza de clase
mundial, que ejemplifica adecuadamente el estilo
específico, mostrando el balance
adecuado de sabor, aroma y apariencia.
·
Plata:
Una cerveza excelente
que puede variar un poco de los parámetros
específicos del estilo, pero aun así
mantiene un buen balance de sabor, aroma y
apariencia adecuados para el estilo.
y/o tener algunos defectos mínimos
en sabor, aroma y apariencia.
Los jueces determinarán en base a la
evaluación de las cervezas si otorgan todas las
medallas dentro de una categoría, o
solo algunas medallas.
(Ejemplo, se puede determinar que en
una categoría hay cervezas merecedoras de plata y
bronce, pero no de una medalla de
oro. En este caso solo se otorgarán medallas de
plata y
bronce.)
Los primeros lugares de cada
categoría serán acreedores de un cupón de 10% de
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Fermentando.com para su uso durante el 2011.
Las cervezas ganadoras de medalla de
Oro de cada categoría, pasarán a una segunda
ronda de evaluación que se llevará a
cabo en un foro dentro del evento Cerveza México,
y con el fin de escoger a las
mejores 3 cervezas de toda la competencia.
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de esta manera si se quiere escalar
a un nivel comercial resultará más fácil el
agrado del público.